La pequeña plaza de Achamoco, que casi se ha quedado sin visitantes por la migración, se llenó de puestos de comida, que ofrecieron una diversidad de platillos preparados a leña, como era la costumbre de las abuelas.
Los comensales pudieron degustar de una jarwi lagua: espesada con harina de maíz, mezclada con papas, colorante y cubierta de llajua. En el menú también estaban la sajta, papaliza, conejo, papa uchu y laguas.
Aiquile
En el Parque Excombatientes se realizó la Feria del Uchuko Aiquileño, que se prepara con ají colorado, papa, arroz, chuño y variedad de carnes: lengua de res, pato y pollo. Además, contiene un pastel de arroz, chuño, papa y esencialmente fritos de flores de ceibo (chillijchi).
El platillo que se acostumbra cocinar en Aiquile y Mizque atrajo ayer a varios comensales.
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