Ñoquis con haba, sajta de pollo al mocochinchi, enrollado de cerdo con salsa de pétalos de rosa, lasaña con quinua y carne de llama, entre otros, forman parte de las innovaciones que se presentan en la Feria Gastronómica Saborea y Vive La Paz 2014.
Desde ayer, en el Parque Urbano Central, se realiza la cuarta versión de esta feria, organizada por la Oficialía Mayor de Promoción Económica del municipio paceño, en la que participan 35 restaurantes, además de mercados y asociaciones que presentan 70 platos.
"Se trata de revalorizar la gastronomía paceña y rescatar platos que sólo se comen durante cierta época, como el puchero carnavalero o la picana, y también mostrar innovaciones”, explicó la chef a cargo de la feria, Claudia Barrios.
Los comensales empezaron a llegar a la feria a partir del mediodía de ayer y se espera que hoy, de 10:00 a 16:00, la población paceña deguste estas opciones gastronómicas.
El chicharrón, la sajta de pollo, la fritanga, la watia -uno de los que tuvieron mayor demanda- son algunos platos típicos que se ofrecen en la feria.
"He traído el chicharrón y lechón para que disfruten nuevos clientes y también los que ya conocen los platos de doña Feli en el restaurante”, comentó Feliciana Serrano.
Las innovaciones en los platos típicos y no típicos de Bolivia pretenden convertirse en los nuevos atractivos gastronómicos en La Paz. Ello utilizando la diversa gama de ingredientes que se producen en el país como los cereales y tubérculos.
"Los ñoquis con haba llevan una salsa de queso humacha y otra que es un pesto hecho de huacataya”, detalló el chef de Rúcula Gerson Espinoza con respecto a su opción vegetariana, a la que se suma un sushi andino, hecho con quinua.
Café Chuquiago propone una lasaña andina con carne de llama y salsa de quinua, y la Fundación Ichuri ofrece enrollado de cerdo con salsa de pétalos de rosa.
"El enrollado lleva en el interior jamón, quinua y duraznos y una salsa de pétalos de rosa con quinua”, dijo la chef de la Fundación Ichuri Sandra Quispe.
La cañahua es un ingrediente recurrente en el pollo a la huancaína y el pollo al mocochinchi que oferta el Sindicato de Trabajadoras del Hogar San Pedro. La carne es 100% criolla.
Y si de papas a la huancaína se trata, el restaurante 7 Lunares presentó una versión que reemplaza a las papas con tunta rellena con queso y como acompañamiento se sirven tortillas de lechuga, todo cubierto con una salsa de maní.
Como postre se puede elegir entre una oferta de chocolates y tortas que se ofrecen en los distintos puestos. Y si todavía quedan ganas de probar algo nuevo, los chocolates Nany presentaron unos bombones rellenos de una mermelada de locoto que cuestan tres bolivianos.
Proyecciones
Movimiento Se pretende generar un movimiento económico de 70.000 bolivianos y se prevé contar con 3.500 visitantes en los dos días de feria.
Costo El precio de los platos oscila entre los 15 y 25 bolivianos.
Productores La feria pretende impulsar la producción de los micro y pequeños emprendedores nacionales en alimentos propios de Bolivia.
domingo, 6 de julio de 2014
sábado, 5 de julio de 2014
Cinco ferias resaltan la comida y turismo
Cochabamba mostrará su vocación gastronómica y turística este fin de semana con cinco ferias regionales. En la ciudad tendrá lugar el domingo, la VIII Feria Departamental Productiva y Artesanal, en el mercado Coraca, en la avenida Beijing.
También en la ciudad, se realizará La Gran Feria del Lapping y la Chuleta, en la plazuela Cobija. La actividad es parte del programa de Ferias Tradicionales de Cochabamba.
El municipio de Tolata, en el valle alto, organiza para este domingo la XIV Feria del Pato, el Cuy y la Chicha Tolateña. Más de 48 familias expondrán platillos típicos y la tradicional bebida. La comida estará acompañada por una chicha especial, menos dulce, señaló el director de Desarrollo Humano de Tolata, Rafael Butrón.
En Sipe Sipe, en el valle bajo, cerca de 20 expositores participarán de la Feria del Buñuelo, Apí y Pastel. Por las características de los alimentos, la actividad comenzará a las 5:00 en la plaza principal de la población.
Por último, el municipio colonial de Tarata organiza la IX Feria del Chorizo y la Chicha Tarateña. Los visitantes además de degustar del producto hecho con carne de chancho podrán disfrutar de la música y el turismo.
También en la ciudad, se realizará La Gran Feria del Lapping y la Chuleta, en la plazuela Cobija. La actividad es parte del programa de Ferias Tradicionales de Cochabamba.
El municipio de Tolata, en el valle alto, organiza para este domingo la XIV Feria del Pato, el Cuy y la Chicha Tolateña. Más de 48 familias expondrán platillos típicos y la tradicional bebida. La comida estará acompañada por una chicha especial, menos dulce, señaló el director de Desarrollo Humano de Tolata, Rafael Butrón.
En Sipe Sipe, en el valle bajo, cerca de 20 expositores participarán de la Feria del Buñuelo, Apí y Pastel. Por las características de los alimentos, la actividad comenzará a las 5:00 en la plaza principal de la población.
Por último, el municipio colonial de Tarata organiza la IX Feria del Chorizo y la Chicha Tarateña. Los visitantes además de degustar del producto hecho con carne de chancho podrán disfrutar de la música y el turismo.
Feria "Poroma Produce" comienza en San Antonio
Con una gran variedad de frutas, cereales y tejidos a precios de productor, se llevará a cabo hoy y mañana la feria “Poroma Produce” en el Mercado San Antonio de Sucre.
La actividad tiene el objetivo de mostrar y promover el consumo de los productos de Poroma que tienen una gran variedad. Papayas, chirimoyas, cereales y productos artesanales serán ofertados a precios de productor, informó el secretario de Desarrollo Económico de la Alcaldía de Sucre, Humberto López, ayer en una conferencia de prensa.
Los comunarios invitaron a la población a participar de la feria y a adquirir los productos como una muestra de apoyo a la producción local.
La inauguración será hoy, en el Mercado San Antonio, a las 10:00.
La actividad tiene el objetivo de mostrar y promover el consumo de los productos de Poroma que tienen una gran variedad. Papayas, chirimoyas, cereales y productos artesanales serán ofertados a precios de productor, informó el secretario de Desarrollo Económico de la Alcaldía de Sucre, Humberto López, ayer en una conferencia de prensa.
Los comunarios invitaron a la población a participar de la feria y a adquirir los productos como una muestra de apoyo a la producción local.
La inauguración será hoy, en el Mercado San Antonio, a las 10:00.
La feria “Saborea y vive La Paz” renueva los manjares andinos
Pollo al mocochinchi con cañahua, lasaña andina, fritanga de llama y escabeche de surubí son algunos de los renovados manjares paceños que ofrecerá la feria "Saborea y vive La Paz”, hoy y mañana, en el Parque Urbano Central.
Más de 35 expositores -entre chefs de restaurantes y comideras de mercados- presentarán sus creaciones gastronómicas en el evento que se realiza en el marco de las fiestas julias. Los precios de los platos oscilarán entre 15 y 25 bolivianos.
"Saborea y vive La Paz”, que se llevará a cabo desde las 10:00 hasta las 16:00 en el campo ferial, es organizada por el gobierno municipal de La Paz mediante la Oficialía Mayor de Promoción Económica.
El evento busca promocionar productos tradicionales -como el chuño, la quinua, carne de llama y el maní, entre otros- que son apreciados por mercados internacionales. Además, de incentivar a los creadores culinarios que renuevan la cocina paceña.
"Se busca mejorar la oferta gastronómica local a través del uso de ingredientes andinos para crear nuevas combinaciones y presentaciones culinarias”, afirmó Álvaro Medrano, director de Competitividad y Emprendimiento de la Oficialía Mayor de Promoción Económica.
El nuevo menú
La oferta de los expositores en la feria es amplia y diversa, pero siempre con ingredientes tradicionales de la región andina.
Los visitantes podrán degustar, por ejemplo, de ñoquis de haba con salsa de queso humacha, pesto de huacataya, chuleta de cerdo en salsa de tamarindo, pollo al mocochinchi con cañahua, lasaña andina (hecha a base de quinua), escabeche de surubí, pejerrey en salsa de ají, fritanga de llama, entre otros platos.
"Esperamos a 3.500 visitantes en los dos días de feria. Se pretende generar un movimiento económico de 70.000 bolivianos” aseguró Medrano.
En la feria habrá también espacios destinados a promocionar empresas, productores e institutos de formación profesional.
Feria Empresarial está en el COE
Un centenar de empresas ofrece al público una variedad de productos y servicios en los rubros de artesanía, textiles, joyería, alimentos y bebidas en la Feria Empresarial que se realizará hasta este domingo en el Círculo de Oficiales del Ejército (Calacoto).
El evento, que se inauguró el miércoles, registra un récord de visitantes. Este fin de semana, la Feria Empresarial estará abierta desde las 10:00 hasta las 21:00 en el COE.
El oficial mayor de Promoción Económica de la Alcaldía, Francisco Valderrama, invitó a la ciudadanía paceña a conocer las ofertas y promociones especiales en la feria.
Con el voto de los visitantes, en la feria se elegirá a las mejores empresas de La Paz que compiten por el galardón La Paz Líder, en siete categorías que son: calidad de manufactura, calidad de servicios o comercio, innovación, gestión de recursos humanos, exportaciones, responsabilidad con el medio ambiente y asociatividad.
Más de 35 expositores -entre chefs de restaurantes y comideras de mercados- presentarán sus creaciones gastronómicas en el evento que se realiza en el marco de las fiestas julias. Los precios de los platos oscilarán entre 15 y 25 bolivianos.
"Saborea y vive La Paz”, que se llevará a cabo desde las 10:00 hasta las 16:00 en el campo ferial, es organizada por el gobierno municipal de La Paz mediante la Oficialía Mayor de Promoción Económica.
El evento busca promocionar productos tradicionales -como el chuño, la quinua, carne de llama y el maní, entre otros- que son apreciados por mercados internacionales. Además, de incentivar a los creadores culinarios que renuevan la cocina paceña.
"Se busca mejorar la oferta gastronómica local a través del uso de ingredientes andinos para crear nuevas combinaciones y presentaciones culinarias”, afirmó Álvaro Medrano, director de Competitividad y Emprendimiento de la Oficialía Mayor de Promoción Económica.
El nuevo menú
La oferta de los expositores en la feria es amplia y diversa, pero siempre con ingredientes tradicionales de la región andina.
Los visitantes podrán degustar, por ejemplo, de ñoquis de haba con salsa de queso humacha, pesto de huacataya, chuleta de cerdo en salsa de tamarindo, pollo al mocochinchi con cañahua, lasaña andina (hecha a base de quinua), escabeche de surubí, pejerrey en salsa de ají, fritanga de llama, entre otros platos.
"Esperamos a 3.500 visitantes en los dos días de feria. Se pretende generar un movimiento económico de 70.000 bolivianos” aseguró Medrano.
En la feria habrá también espacios destinados a promocionar empresas, productores e institutos de formación profesional.
Feria Empresarial está en el COE
Un centenar de empresas ofrece al público una variedad de productos y servicios en los rubros de artesanía, textiles, joyería, alimentos y bebidas en la Feria Empresarial que se realizará hasta este domingo en el Círculo de Oficiales del Ejército (Calacoto).
El evento, que se inauguró el miércoles, registra un récord de visitantes. Este fin de semana, la Feria Empresarial estará abierta desde las 10:00 hasta las 21:00 en el COE.
El oficial mayor de Promoción Económica de la Alcaldía, Francisco Valderrama, invitó a la ciudadanía paceña a conocer las ofertas y promociones especiales en la feria.
Con el voto de los visitantes, en la feria se elegirá a las mejores empresas de La Paz que compiten por el galardón La Paz Líder, en siete categorías que son: calidad de manufactura, calidad de servicios o comercio, innovación, gestión de recursos humanos, exportaciones, responsabilidad con el medio ambiente y asociatividad.
viernes, 4 de julio de 2014
Arranca en La Paz Rueda Internacional de Negocios
La séptima versión de la Rueda Internacional de Negocios, que se realizará el próximo 22 y 23 de julio en el Campo Ferial de La Paz "Chuquiago Marka", pretende movilizar más de $us 60 millones en intenciones de negocios. En la muestra internacional participarán 12 países.
PAÍSES
“Es una oportunidad extremadamente importante para Bolivia, ya que llegarán representaciones de 12 países (…) todos están cordialmente invitados a participar de esta rueda", ponderó Cáceres.
Participarán 320 empresas de diferentes rubros y entre ellas, entidades financieras, firmas con soluciones tecnológicas, computación, transporte, repuestos, servicios, además de industria, manufacturas, turismo, textileras y otras.
Entre los países participantes se cuentan Alemania, Argentina, Brasil, Chile, Ecuador, Venezuela, Estados Unidos, Paraguay, Perú, Holanda y China.
NEGOCIOS
“Esperamos concretar más de $us 62 millones en esta gestión, ya que en la pasada versión logramos consolidar ese monto de transacciones en intenciones de negocios. En esa oportunidad se concretaron 4.014 reuniones entre empresas”, recordó.
En ocasión de la pasada versión de la Rueda Internacional de Negocios se concretó $us 62 millones en intenciones de negocios, de los cuales $us 48 millones comprenden acuerdos de corto plazo menores a un año y 13 ejecutables en un plazo mayor de un año. El encuentro empresarial congregó entonces a representantes de 320 empresas de 11 países.
De esta forma, Cáceres manifestó que el departamento cuenta con una moderna infraestructura para mostrar en vitrina la oferta productiva. La Paz es uno de los departamentos que muestra una mayor diversificación de sus exportaciones a nivel nacional.
PAÍSES
“Es una oportunidad extremadamente importante para Bolivia, ya que llegarán representaciones de 12 países (…) todos están cordialmente invitados a participar de esta rueda", ponderó Cáceres.
Participarán 320 empresas de diferentes rubros y entre ellas, entidades financieras, firmas con soluciones tecnológicas, computación, transporte, repuestos, servicios, además de industria, manufacturas, turismo, textileras y otras.
Entre los países participantes se cuentan Alemania, Argentina, Brasil, Chile, Ecuador, Venezuela, Estados Unidos, Paraguay, Perú, Holanda y China.
NEGOCIOS
“Esperamos concretar más de $us 62 millones en esta gestión, ya que en la pasada versión logramos consolidar ese monto de transacciones en intenciones de negocios. En esa oportunidad se concretaron 4.014 reuniones entre empresas”, recordó.
En ocasión de la pasada versión de la Rueda Internacional de Negocios se concretó $us 62 millones en intenciones de negocios, de los cuales $us 48 millones comprenden acuerdos de corto plazo menores a un año y 13 ejecutables en un plazo mayor de un año. El encuentro empresarial congregó entonces a representantes de 320 empresas de 11 países.
De esta forma, Cáceres manifestó que el departamento cuenta con una moderna infraestructura para mostrar en vitrina la oferta productiva. La Paz es uno de los departamentos que muestra una mayor diversificación de sus exportaciones a nivel nacional.
jueves, 3 de julio de 2014
San Matías se prepara para el festival de la chobena
El municipio de San Matías se prepara para llevar adelante la tercera versión del Festival Nacional de Chobena Chiquitana. El año pasado los estudiantes matieños del colegio Mariscal Andrés de Santa Cruz fueron los ganadores del evento.
La autoridad edil, Carlos Velarde, indicó que ya se lanzó la convocatoria para que los grupos interesados en participar se inscriban para la actividad, que se desarrollará el 5 y 6 de septiembre. Son más de Bs 20.000 los que se entregarán en premios. Además del encuentro de canto y baile, Velarde anunció que se realizará una feria artesanal y gastronómica para mostrar el potencial de la zona
La autoridad edil, Carlos Velarde, indicó que ya se lanzó la convocatoria para que los grupos interesados en participar se inscriban para la actividad, que se desarrollará el 5 y 6 de septiembre. Son más de Bs 20.000 los que se entregarán en premios. Además del encuentro de canto y baile, Velarde anunció que se realizará una feria artesanal y gastronómica para mostrar el potencial de la zona
Feria presentará a mejores empresas de Sede de Gobierno
La comuna paceña inauguró la cuarta versión de la Feria Empresarial "La Paz Líder" que cuenta con la participación de 103 empresas que ofrecen una variedad de productos, materiales y servicios y presentan sus cualidades como compañía.
La feria se realizará hasta el domingo en el Círculo de Oficiales del Ejército, ubicado en la calle 15 de Calacoto. Las puertas se abrirán este jueves y viernes de 15.30 a 21.00 y el fin de semana de 10.30 a 21.00 horas. El acto de inauguración contó con la participación del Alcalde interino, Esteban Yana, el representante de la Federación de Empresas de La Paz, Luis Urquizo, y de los ganadores del premio empresarial del 2013.
La feria se realizará hasta el domingo en el Círculo de Oficiales del Ejército, ubicado en la calle 15 de Calacoto. Las puertas se abrirán este jueves y viernes de 15.30 a 21.00 y el fin de semana de 10.30 a 21.00 horas. El acto de inauguración contó con la participación del Alcalde interino, Esteban Yana, el representante de la Federación de Empresas de La Paz, Luis Urquizo, y de los ganadores del premio empresarial del 2013.
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