La Feria Internacional de la Carne (Fexpocarne 2013), que es organizada por la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz), contará con el experto brasileño Marcelo Bolinha, quien dictará el curso Técnicas de selección, cortes y cocción carne bovina”, además presentará métodos de deshuese y comercialización de carne, que agregan valor a las partes de la carcasa tradicionalmente subvalorizada.
El evento se realizará del 8 al 10 de agosto en el pabellón Brasil de la Fexpocruz. En el marco de la feria se realizará el Festival del Churrasco que contará con destacados parrilleros nacionales y foráneos
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